Receita! by Cindy
Recentemente fui apresentada às maravilhas da cozinha vegetariana por uma amiga que veio cozinhar cá a casa. Fiquei com uma embalagem inteira de soja para usar e abusar por isso aqui vai a receita do que fiz!
Massa com legumes e soja
- uma mão cheia de soja
- 1 cebola
- 1 courgette
- 2 cenouras
- cogumelos a gosto
- 3 tomates chucha
- massa esparguette qb
- sal
- pimenta
Põe-se a soja de molho durante meia hora e depois escorre-se. Num tacho refoga-se a cebola, junta-se a courgette e a cenoura partida às fatias fininhas edeixa-se alourar. Junta-se os cogumelos e depois os tomates partidos aos pedacinhos. Tempera-se e deixa-se apurar. Junta-se a soja e depois junta-se à esparguette. E toca a comer!
xoxo
cindy
