Gourmandices
Quem por aqui passa já deve conhecer a veia culinária da família! Parece que herdámos (quase) todos este gosto pela cozinha e não é de espantar termos dois chefes culinários na família. Ainda estou para descobrir a veia culinária dos meus irmãos... mas os irmãos da Barbie dão as cartas neste mundo dos sabores!
Por isso, hoje venho-vos falar das Gourmandices, o projeto mais recente do irmão caçula da Barbie. A imagem e design está a ser feita por mim ( a troco de iguarias culinárias, digam lá que não tive boa ideia), mas de resto os cozinhados são mesmo da autoria deste meu primo muito talentoso e cheio de dotes culinários. Para falar das Gourmandices, nada como as palavras do próprio chef!
"A vontade de estar numa cozinha e de poder interagir de alguma forma com os alimentos, já nasceu comigo. E essa vontade foi crescendo com o tempo, o que me levou a querer ingressar nesta área. Decidi então, tirar o Curso de Gestão e Produção de Cozinha/Pastelaria Nível V, obtido na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Foi uma experiência e um privilégio enorme ter representado esta escola. Entretanto tive a oportunidade de fazer um estágio profissional de 3 meses no Hotel Tivoli em Vilamoura, onde passei pelos 5 restaurantes de gastronomias diferentes. Foi realmente uma experiência incrível e que me fez sentir totalmente preparado para entrar neste "mundo" da culinária profissional.
Entretanto, passei por restaurantes sonantes como "O Paparico" onde comecei como pasteleiro e onde tive a oportunidade de criar uma sobremesa para representar o restaurante no "Essência do Gourmet 2012" no Palácio da Bolsa, "O Bar Tolo" na foz, " Sowndwich" no Parque da Cidade, e neste momento, trabalho como Chef/Gerente, tendo tipo a oportunidade de formar a minha própria equipa e elaborar uma Carta/Menú da minha autoria, baseada na verdadeira gastronomia portuguesa, dando a conhecer a todos aos nossos clientes sabores extraordinários.
Paralelamente, surgiu a vontade de levar estes sabores tradicionais portuguesas a casa dos clientes e assim nasceu a Gourmandices. O nosso foco é deliciar os clientes com os nossos excelentes produtos, cuidadosamente confecionados com o máximo de qualidade possível e com preços acessíveis. A Gourmandices disponibiliza-se também na confecção de produtos à escolha do cliente através de encomendas personalizadas. Para fazerem a vossa encomenda e consultarem os produtos disponíveis, nada como passarem pela página do FB, onde regularmente serão colocadas as iguarias confecionadas por mim! "
Escabeche de Coelho
Quiche de Presunto e Ervilhas
Compota de Framboesa
Bolinhos de Bacalhau e Espinafres
Quem quiser ir provar as delícias culinárias do meu primo pode passar pelo Mercado Bai-me ao Centro, dia 6 de junho em Cedofeita! Não percam, parece que o famoso escabeche de coelho vai estar disponível! E já agora, ide fazer like na página, pode ser? Agradecida!
xoxo
cindy
